豆鼓苦瓜燒排骨的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日來道豆鼓苦瓜燒排骨， 可消暑氣又可退火， 喜歡苦瓜~~苦甘苦甘的好滋味， 白飯準備好，開動囉!!! 材料

小排骨 350克,苦瓜 1條,生薑 3片,蒜頭.蔥 少許,豆豉 1茶匙,醬油 3大匙,糖 1小匙,鹽 1/2茶匙,米酒 1大匙,油 1大匙

做法

1、苦瓜洗凈去籽切塊，蔥切末。

2、排骨放入煮鍋，加足水大火燒開，撇去浮沫，撈出排骨洗凈瀝幹水分備用。

3、炒鍋中倒油，下蔥段.薑.蒜頭、豆豉炒出香味，之後放入排骨，翻炒一分鐘，加入料酒和醬油翻炒均勻 。

4、排骨翻炒均勻後，加入水淹過排骨，中小火燉煮30分鐘左右。

5、放入切好的苦瓜，加鹽和糖調味， 轉小火一直煮到湯汁快收乾，苦瓜也軟瞭，試一下味道，咸淡剛剛好就可以起鍋瞭 !