香蒜吻魚的做法怎麼做

材料

材料：吻仔魚半斤，細蒜末半杯， 調味料：醬油4大匙，白醋2大匙，二砂糖2大匙，香油1杯

做法

1.吻仔魚放入油鍋中慢慢炸至水份收幹後，撈起瀝油備用 2.另取一鍋倒入香油燒熱，先放入細蒜末炒至金黃，再放入炸吻仔魚後，熄火加入醬油、二砂糖和白醋，再開火拌炒至醬汁沸騰後熄火放涼即可完成 廚師叮嚀： *炸吻仔魚時油溫不需太高，以免容易焦化 *當水份收幹時，吻仔魚會變得較為結實硬挺，且會略微跳動