芥末章魚的做法怎麼做

簡介 一道非常和風的配菜，低脂開胃，變化也可以很多，能夠淋上芥末或柚子汁亦或美乃滋，快速的一份小配菜，當然，下酒也非常對味! 材料 章魚腳1條 【主菜】章魚腳1條 【調料】芥末醬隨意 【調料】白醋1湯匙 【調料】米酒1湯匙 【調料】醬油看喜好 做法

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   買回一條冷凍(或冷藏)的【主菜】章魚腳，洗凈。一邊洗滌時會有黏液跑出，這為正常現象。用菜刀切除吸盤，並用剪刀剪掉尾巴尖尖(賣相不佳)的部分，切薄片

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   燒滾一鍋水加入【調料】白醋以及【調料】米酒，並且把已經切好的章魚薄片丟入，關火，用【悶】的方式讓章魚們泡3分後起鍋(泡太久會太韌不好嚼)。這時水會變成粉紅色的，因為章魚身體色素的關系

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   如果不想攝取過多的肉類，燙章魚是一份不錯的海鮮配菜(海鮮本身亦有咸味，不需要再額外加鹽瞭)，我將【芥末章魚】搭配上豬肉，肉類不會攝取太多，又能有一道快速的章魚配菜補充海鮮蛋白質