水蜜桃酥粒蛋糕的做法怎麼做

簡介 水蜜桃酥粒蛋糕顧名思義，是借由面粉與奶油結合的小脆粒制造酥脆的口感，裡面填入切塊的水蜜桃，多汁柔軟的新鮮，兩者一起帶來沖突又美妙的口感。桃子是最適合與甜白酒搭配的水果之一，吃甜點不再隻能配咖啡或茶，來點玉泉臺灣之美白葡萄酒，優雅浪漫一下吧～～ 材料 水蜜桃(罐頭的)45片 檸檬(取皮和汁)1個 低筋面粉200g 糖50g 鹽1/4小匙 無鹽奶油(冰的)70g 蛋1個 葡萄酒適量 做法

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   食材們。(檸檬忘記拍。)將蛋糕模底部鋪一層烘焙紙，側邊抹油灑粉完成防沾前置作業。此食譜適用於一個7吋蛋糕模。水蜜桃瀝去多餘水分，切成小丁與半顆檸檬的檸檬汁抓拌混和。

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   低筋面粉、糖、鹽和檸檬皮先混和均勻。

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   冰的奶油切成小丁，放進調理機，與裡面的作法2一起打成粉。＊如果沒有調理機的話，可以用手慢慢把奶油和粉類搓在一起。

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   全蛋打散，分次與作法三混和，成小砂礫狀。此為酥粒粉。

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   先取一半作法4的酥粒粉鋪在蛋糕模底。把水蜜桃鋪在酥粒粉上。

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   再把剩下的酥粒也也堆上去。

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   以180度C烤35-40分。如果表面已經上色瞭，就用錫箔紙蓋住。出爐後稍微等一下涼一些再脫膜，不用倒扣。

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   脆脆的酥粒，與酸甜的水蜜桃創造一種沖突的口感，卻又如此有趣！

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   桃子與甜白酒很是相配，來上一杯葡萄酒，這份點心更為優雅～～