丁氏梅子鴨的做法怎麼做

材料 鴨(全隻)1隻 蔥10克 薑片10克 蒜(刴碎)3瓣 酸梅4-5粒 磨豉醬1湯匙 老抽1茶匙 冰糖10克 做法

1. 
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   把鴨頭切去，並將鴨切成大件

2. 
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   加入老抽，再用手塗勻鴨肉

3. 
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   爆香薑蔥

4. 
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   加入鴨肉煮10分鐘，盛起備用

5. 
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   蒜蓉爆香，再混入酸梅醬

6. 
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   然後放回鴨肉

7. 
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   並倒水至蓋過一半鴨肉，水滾後，調校至中火，加入冰糖，蓋上鑊蓋煮30分鐘

8. 
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   倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成