酒釀酵母液種養面的做法怎麼做

簡介 自制酒釀冒著泡泡,活力十足.用它的汁液來給面包起個酵母液種,讓面包也有香香的酒釀味. 材料 1.酒釀汁液200CC 2.第一天用高筋面粉300克 3.第二天用高筋面粉100克 4.第二天用冷開水100克 5.第三天用高筋面粉100克 6.第三天用冷開水100克 做法

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   完成酒釀制作

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   取酒釀汁液約200CC

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   加入300克高筋面粉拌勻,置室溫6-8小時待其冒泡,放入冰箱冷藏.

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   第二天,加入100克面粉及100克冷開水拌勻,置室溫6-8小時待其冒泡,放入冰箱冷藏.

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   第三天,加入100克面粉及100克冷開水拌勻,置室溫6-8小時待其冒泡,放入冰箱冷藏.

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   第四天完成.即可取用做為發酵面包之酵母.