幸福韭韭水餃的做法怎麼做

簡介 水餃好吃要做打水動作 打水很累呀 用攪拌器ㄧ點都不累哦 所以幸福韭韭喲 材料 絞肉1斤 高麗菜1顆 韭菜半斤 蔥醬水若幹 香油若幹 醬油若幹 胡椒粉若幹 做法

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   絞肉（選肥瘦比例3：7）高麗菜（切粗未用鹽醃10分後抓過去水份）韭菜—切細段蔥薑水（用蔥段&薑片加水用手抓蔥薑讓味道溶入水）

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   攪拌器放入蔥薑水 醬油 香油 白胡椒粉攪拌（無攪拌器用手以同方向攪拌亦可）

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   攪拌到肉成麋狀蓋上保鮮膜入冰箱冷藏約30分

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   從冰箱取出冷藏絞肉後加入韭菜末攪拌均勻

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   再加入高麗菜末攪拌均勻

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   讓高麗菜&韭菜攪拌混合均勻

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   將攪拌好水餃餡入冰箱冷藏20分

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   取ㄧ張水餃皮放入餡料

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   水餃皮四周塗上水

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    將水餃皮對折

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    中間先黏合右邊先對半折後先黏合一半

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    再將另一半黏合

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    黏合後如圖

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    左邊折對半先黏合一半

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    再將另一半黏合

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    水餃完成

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    挺立外觀水餃

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    放入水餃盒

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    包水餃時用飯碗取水餃餡用其餘仍放入冰箱內冷藏以保水餃餡新鮮尤其是夏日時置於室溫過久肉會易腐敗影響食安

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    包水餃開始放空盤以防面粉屑四處漂揚

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    完成