【七夕食譜】草莓水果派的做法怎麼做

簡介 父親節和情人節快到瞭~ 為自己的傢人、愛人做一個好吃又可愛的水果派吧。 歡迎大傢常來Face Book粉絲團 ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen 材料 低筋面粉70g 糖粉20g 無鹽奶油30g 蛋黃1個 鹽1/2小匙 低筋面粉10g 香草棒1/2根 鮮奶100g 砂糖20g 蛋黃1個 無鹽奶油30g 白巧克力30g 做法

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   卡士達內餡將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。

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   卡士達內餡準備幹凈的容器將蛋黃及砂糖用打蛋器混和攪拌均勻，加入過篩的低筋面粉再均勻攪拌。

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   卡士達內餡將剛煮過的香草鮮奶加入蛋黃和砂糖的容器裡(一次倒一點)。再用細濾網將這些混合材料過濾一次!!

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   卡士達內餡開小火加熱，邊煮邊攪拌，黏稠狀出現即可關火。包上保鮮膜冰入冰箱備用。

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   派皮將奶油取出切小塊，室溫退冰。奶油用攪拌器打至乳霜狀，加入糖粉攪拌均勻再加入蛋黃攪拌。

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   派皮加入過篩過的低筋面粉(分兩次加入)，用刮刀以邊角邊按壓的方式混合成。

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   派皮完成後，壓成方形或圓型，用保鮮膜包起來放入冷藏30~40分鐘。

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   先將模具塗上一層無鹽奶油，將剛做的派皮分成兩等分。以按壓的方式將面皮均勻分佈於模具中。再用叉子戳些洞。

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   完成後撲上一張烤紙、及派石(或用紅綠豆)。放入預熱170度的烤箱，烤10分鐘後取出烤紙派石。再用160度烤4~5分鐘，及可取出放涼。

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    白巧克力切塊狀，放入鍋中隔水加熱至溶解。將白巧克力均勻的抹在派皮上(薄薄一層)!

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    取出卡士達醬，放入擠花器裡，適量的均勻分佈於派皮後，再放上自己喜歡的水果即可。