小太陽餅的做法怎麼做

簡介 太陽餅是臺中特產,香酥的外皮加上甜甜的內餡,很受大傢喜歡,如果不在臺中,卻想要品嘗它的美味,你也可以自己做看看哦^^ 材料 糖粉180g 麥芽糖40g 奶油40g 水15g 低筋面粉60g 中筋面粉300g 酥油或奶油110g 糖粉(或糖)70g 水140g 低筋面粉220g 酥油或奶油100g 做法

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   油皮材料拌勻

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   蓋上蓋子醒約20分

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   油酥拌勻

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   糖粉和麥芽糖

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   拉成絲狀

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   陸續加入奶油,水,和低筋面粉拌勻,搓成條狀,分割

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   將醒好的油皮和酥皮和內餡分成同等份(我做比較小,約40個,普通大約30個就可以瞭)

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   油皮包入酥皮

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   桌上抹一點點油,將8桿成長條狀

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    卷起

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    口朝上,再次桿開

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    卷起

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    壓扁,桿成片

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    包入內餡

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    註意要包緊喔

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    壓扁

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    放入烤箱用200~210度烤約12~15分

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    步驟18