日式咖哩牛肉【咖哩達人公開祕方】的做法怎麼做

簡介 日本人氣咖哩，口感升級秘密的祕方是 : 大蒜、辣椒、奶油、蜂蜜、黑巧克力，就是日式咖哩好吃的秘訣！ 材料 牛腱肉300g 洋蔥1顆 洋蔥泥1顆 紅蘿卜2顆 馬鈴薯2顆 辣椒1條 蘋果1/2顆 大蒜適量 鹽巴適量 黑胡椒適量 月桂葉適量 咖哩粉3大匙 起司2片 70%黑巧克力20g 奶油20g 蜂蜜10g 做法

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   預備食材，洋蔥、紅蘿卜、馬鈴薯洗凈，瀝幹水份，全部切成粒狀。

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   牛腱肉洗凈切小丁，加咖哩粉、義式香料、鳳梨醃牛肉約30分鐘，下鍋直接中小火將肉塊兩面煎至金黃，備用。

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   準備一個鍋子，放入橄欖油熱鍋後，加入辣椒、大蒜、洋蔥泥、咖哩粉拌炒，加入1條紅蘿卜，加入700cc的水煮滾，整鍋倒入料理機加入蘋果，一起攪打至綿密後，湯汁用過較粗的濾網過濾，(不過濾也可以)

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   準備一個燉鍋，放入奶油、辣椒、大蒜及洋蔥拌炒，再加牛腱肉、馬鈴薯、紅蘿卜、加入已過篩湯汁，用小火煮半個小時左右，再加入鹽、義式香料、胡椒粉調味，小火燉約50分

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   丟入黑巧克力、蜂蜜、鹽、胡椒調味後，小火燉煮10分鐘。 最後丟入起司，等起司融化即可關火。