什錦田園蔬的做法怎麼做

簡介 新春吃些五顏六色的蔬菜，並以少油為原則來烹調。除瞭吃進健康的元素，也會增添好心情喔。 材料 北海道山藥1/2條 鮮香菇1/2包 紅蘿卜1/2條 紅甜椒1個 青蔥1根 純米料理米酒1匙 鹽1匙 白糖1/2匙 做法

1. 
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   食材大集合。

2. 
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   將紅蘿卜及甜椒切小片，山藥去皮切片，鮮香菇洗凈，青蔥切段。

3. 
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   取熱水將紅蘿卜及甜椒川燙過。並保留1小杯燙完菜的水。

4. 
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   取熱鍋放一大匙油，將紅蘿卜及甜椒及山藥放下去煎.約1分鐘就拿起來。

5. 
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   原鍋不再加油，直接將青蔥下去爆香。

6. 
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   加入鮮香菇炒香。

7. 
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   將剛剛炒過的紅蘿卜及甜椒及山藥下鍋拌炒。

8. 
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   加入1杯燙蔬菜的水，與調味料。

9. 
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   悶煮約8分鐘。

10. 
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    起鍋擺盤。