味噌茄香丼的做法怎麼做

材料

茄子1條，蒜末5公克，薑末5公克，蔥白5公克，蔥花5公克，沙拉油１大匙，味噌醬汁適量，白飯適量

做法

1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。

2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。

3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。