泰式酸辣鮮蝦粉絲煲的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日，簡單又方便的一鍋煮最適合在廚房揮汗如雨的煮婦瞭~ 以泰式酸酸辣辣的醬汁煲煮一鍋鮮蝦粉絲煲，讓熱天裡昏昏欲睡的味蕾，照樣開胃好食欲^^ 材料 鮮蝦12～14隻 寬粉絲約150g 南薑2片 檸檬葉3～4片 蒜2～3瓣 蔥2支 辣椒2支 香菜末適量 泰式辣椒醬1大匙 魚露1大匙 二砂糖1.5大匙 檸檬汁2大匙 酒2大匙 水550ml 做法

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   準備好所有食材，蒜切末，蔥分蔥白、蔥綠切末、香菜切末，辣椒一支切片，一支切末，鮮蝦剔除腸泥備用，粉絲將以冷水泡軟後瀝幹水分備用

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   熱鍋，倒油，放入鮮蝦，翻炒至5-6分熟，取出盛盤(不要炒太熟，後續還要燜煮)

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   視鍋裡餘油狀況，可再到些許油，放入蒜末、蔥白、、辣椒片、南薑、檸檬葉翻炒煸香

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   加入泰式辣椒醬、倒入水、糖、酒以中火煮至大滾

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   放入粉絲，將鮮蝦排入鋪於粉絲上，淋上魚露、檸檬汁

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   蓋上鍋蓋，轉小火，煮約3分鐘

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   撒上蔥綠、香菜末、辣椒末超美味完成^^