肉末涼面的做法怎麼做

材料

黃瓜

紅蘿卜

小蔥

蒜頭

鹽巴

胡椒粉

幹辣椒

花生米

耗油

蝦油

檸檬半個

面

香油

肥瘦摻半的豬肉一塊

做法

1.備料：黃瓜，蘿卜切絲。小蔥切段，蒜頭切末，把豬肉切成末，這邊的話如果您勤快點的話就自己剁肉末偷懶的話就超市買但是我喜歡自己剁總覺得超市裡面買的不幹凈。。。然後切肉末的時候我 加瞭點水，然後加瞭一點鹽巴還有加瞭一小片蒜頭放在裡面一起切。大概切瞭十五分鐘左右吧。主要就是想把肉切得細一點，加水的話是會覺得比較有勁道點。。加鹽巴就是想要肉末比較有味道，蒜頭就是去腥味

2.把面條在清水裡煮熟，然後撈出來用涼開水沖一下放在邊上瀝幹水備用，對瞭可以放點香油

3.鍋熱放油，蝦油，至於蝦油的做法網上收縮一下我就不碼字瞭。。然後放入蔥白以及蒜末幹辣椒，炒出香味，然後放入肉末，一起煸炒，接著在放入少量鹽巴，胡椒粉，以及耗油，把肉炒炒均勻。就可以出鍋啦！

4.把面擺盤子裡，把肉末醬直接倒在面條上，然後在鋪上備好的黃瓜絲，以及蘿卜絲放上幾顆花生米，撒上蔥花，在擠上檸檬汁，拌均均勻，一份酸辣美味的肉末涼面就做好瞭哦!