金德小華肉的做法怎麼做

材料

優質鴨腿300克，海參100克，銀杏仁、腰果、蔥丁各50克，花椒油、花雕酒、泡椒、鹽、味精、蠔油、雞精、蜂蜜、白醋、淀粉、香油、小料各適量

做法

1、鴨腿去皮，打花刀，切成2厘米見方的丁，上漿入味。海參治凈，改成小丁，入味。

2、腰果炸成金黃色，銀杏仁滑水、入味。

3、鍋內留底油燒熱，下蔥、薑、蒜爆香，加入泡椒煸出紅油後下花椒油、白醋、蠔油、蜂蜜、鹽、雞精、鴨腿丁略炒，加海參、腰果、銀杏仁，翻炒均勻，勾芡後淋入香油，出鍋即成。

小訣竅

特點

色澤紅亮，味道鮮美，營養豐富。

李建民 (山東)