蔓越莓磅蛋糕的做法怎麼做

材料

低筋面粉100克，黃油100克，蔓越莓50克（熱水浸泡後徹底擠幹水分），細砂糖70克（原配方100克），雞蛋液100克，泡打粉2克

做法

1.黃油軟化後分次加入細砂糖用電動打蛋器打至體積膨脹顏色發白

2.雞蛋液徹底打散後少量多次的加入到黃油盤中繼續低速打勻

3.每次徹底打勻後再加入蛋液繼續打勻成乳膏狀

4.泡打粉和低筋面粉混合過篩到黃油盤中，用刮刀翻拌均勻

5.加入擠幹水分的蔓越莓幹

6.將黃油糊和蔓越莓幹用刮刀拌勻

7.模具內鋪墊烘焙油紙（防粘），將攪拌好的面糊裝入模具內，七八分滿即可

8.烤箱預熱160度，中層，上下火烤20-25分鐘，用牙簽插入蛋糕，不粘即可