三菇炒鮮筍的做法怎麼做

簡介 菇類是我傢孩子非常喜愛的食材，與竹筍同煮，口感非常有層次，菇類的軟Q滑溜加上竹筍的鮮甜脆感，配上香菇素蠔油的提味，實在是太好吃瞭。 如果使用熟竹筍，炒的過程大概五分鐘就可完成，快速美味！ (可素食) 材料 雪白菇半包 鴻喜菇半包 金針菇適量 竹筍適量 紅蘿卜絲適量 香菇素蠔油2茶匙 黑胡椒粒(粉)隨意 香菜(可免)隨意 做法

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   備好所有食材竹筍可用熟涼筍切絲竹筍若是生的，要先煮熟或炒熟瀝水備用

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   打開好菇道兩種菇，切除根部，撥一株株備用。

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   我是用生竹筍，所以先以一茶匙油和些許水(能蓋過竹筍絲的量就好)煮竹筍，待水快收乾，放進紅蘿卜絲和金針菇拌炒

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   再加入雪白菇和鴻喜菇拌炒

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   菇類會生出水份，所以不加水以保持甜度。蓋上鍋蓋，以中小火悶一下，食材變軟即可下一道步驟。

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   開蓋，倒入2茶匙的香菇素蠔油和胡椒或七味粉拌炒均勻即可。

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   喜歡香菜味道的起鍋前加進來也很搭。不喜歡不要加一樣好吃

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   好菇道的菇類口感真的很棒。

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   把香菜排周圍擺盤也不錯。