椒麻豬肉炒冬粉的做法怎麼做

簡介 剛剛在網路上看瞭螞蟻上樹的料理法，傢中剛好有部分食材，加以變化，馬上就成瞭一到主食，我以前吃螞蟻上樹都是單吃，不喜歡加飯還是什麼的，我自己超愛吃冬粉料理，火鍋也不能少，這次在好市多買瞭特價的梅花豬，也買瞭特價的龍口有機冬粉，這次煮的超好吃！！ 愛吃辣的人歡迎試做！！ 材料

豆瓣醬 3匙,辣椒麻醬 2匙,薑末 與蒜末同,蒜末 3瓣,蔥末 兩根,辣椒 一小根,洋蔥 1/2顆,豬火鍋片 適量,冬粉 4塊,醬油 3匙(每傢咸度不同),糖 1匙

做法

1、首先先備料，將冬粉泡水，讓它軟化。

2、切好所有食材。

3、先下點油爆香蔥白、蒜末、薑末 (洋蔥也可以最一開始先下點油煸炒)

4、椒麻醬一匙，份量是如此，豆瓣醬3匙、椒麻醬2匙 (小心火別太大，我沒放太多油，少油健康為主。)

5、煸香之後加入開水，再加入洋蔥悶煮，洋蔥軟後，加入糖與醬油調味，此時就要測試味道，要稍微重一些些，冬粉等等會將所有湯汁吸附。

6、放入泡軟的冬粉、豬肉片、一半的蔥綠。加蓋悶煮。

7、開蓋後將豬肉片一一分開，攪拌，直至收汁。完成再加上剩下的蔥綠。