[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫－奧地利傳統的做法怎麼做

簡介 深濃巧克力真滋味，潤澤不膩口。 另外加上苦味巧克力粒，完整擄掠巧克力迷。 這個奧地利傳統美食 咕咕霍夫，也可以用磅蛋糕的烤模來作。 奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/austriabox 材料 咕咕霍夫烤模直徑16－18cm1個 巧克力50g 沙拉油1大匙 苦味巧克力50g 低筋面粉150g 原味可可粉2大匙 泡打粉2小匙 鹽刀尖量 細砂糖100g 香草精1小匙 奶油125g 雞蛋2個 鮮奶油125ml 白巧克力適量 做法

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   蛋糕烤箱預熱至170°C。咕咕霍夫烤模 直徑16cm－18cm 一個（或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm兩個）。烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油，撒上面粉。幹粉類：低筋面粉，可可粉，泡打粉和鹽，過秤過篩。混合備用。

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   蛋糕將糖分3次加入奶油中，略為打發。加入香草精。

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   雞蛋打散，緩緩加入，每次加入，都攪拌均勻。

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   加入鮮奶油，拌合均勻後，小量加入過篩好的幹粉，仔細拌勻。

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   拌入苦味巧克力。

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   倒入抹油撒粉的烤模中。在預熱至170°C的烤箱中底層，烤25分鐘。竹簽測試，如竹簽上沒有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕完成瞭。烘焙結束後，靜置10分鐘後，翻轉脫模。

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   巧克力醬巧克力切成細碎的小粒。加入沙拉油。以隔水加熱的方式，攪拌，讓巧克力融化。巧克力一融化，要立即取出容器，繼續攪拌，直到巧克力醬出現光澤。

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   裝飾在冷卻的蛋糕上，淋上巧克力醬，在放上切成碎粒的白巧克力在頂部作為裝飾。

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   [迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫，美味完成！