味噌豬肉拉面的做法怎麼做

簡介 帶有豬肉鮮美的味噌湯頭， Ｑ彈的面條搭配溏心蛋、 蔬菜、肉片等豐富配料， 最後再綴以蔥花享用。 材料 鰹魚昆佈面一包 雞蛋一顆 豬肉片三片 蔥花適量 味噌一大匙 玉米粒兩大匙 昆佈醬油50ml 味淋一大匙 做法

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   前一天制作溏心蛋，將雞蛋退冰至室溫。煮一小鍋滾水，加少許的鹽巴，雞蛋下鍋後，用筷子翻攪煮兩分半。

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   熄火加蓋，四分鐘後，將蛋放入冷水中，輕敲讓蛋殼均勻龜裂後比較好剝。

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   將雞蛋放入小塑膠袋中，加入鹵汁，綁起來冷藏一天。

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   溏心蛋用棉線切開備用。

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   準備一鍋550ml滾水，將豬肉下鍋，煮滾後再將面條下鍋煮熟。

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   熄火後倒入鰹魚昆佈高湯包，並將味噌放在濾網中拌入湯中。

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   將面和湯盛入拉面碗中，放上豬肉、溏心蛋、玉米粒和蔥花。