瑪莉廚房：雙菇奇緣的做法怎麼做

簡介 婆婆拿瞭一包鮮菇給我 納悶著該搭配什麼食材來烹調時 正好想起冰箱裡還有兩條沒煮完的杏鮑菇 於是，就來看看《杏鮑菇》與《鮮菇》 能夠蹦出怎樣的一道《雙菇奇緣》‧‧‧ 詳細分享： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30056664 材料 杏鮑菇兩朵 鮮菇六~七朵 洋蔥半顆 紅蘿卜酌量 新鮮豬肉酌量 蒜瓣、青蔥酌量 鹽、糖、素蠔油、烏醋、水酌量 做法

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   準備食材：杏鮑菇：兩朵鮮菇：六~七朵洋蔥：半顆紅蘿卜：酌量新鮮豬肉：酌量蒜瓣、青蔥：酌量鹽、糖、素蠔油、烏醋、水：酌量

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   將杏鮑菇切成粗條狀不要切太細，否則煮過後會縮起油鍋至油熱，杏鮑菇下鍋幹炸開中火讓它慢慢炸，適當地去做翻炒以免焦黑炸至杏鮑菇看起來幹縮即可起鍋

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   比較一下，以相同的盤子盛裝炸過後的杏鮑菇需要像這樣明顯縮水很多才行

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   洋蔥、紅蘿卜、鮮菇、肉，都切絲備用

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   A：起油鍋將蒜末、肉絲、紅蘿卜絲倒入拌炒B：加入洋蔥拌炒至有點熟軟C：鹽、糖、素蠔油(做色)、烏醋、水(約量米杯八分滿)，適量加入D：讓調味料稍微入味後再將《雙菇》一起加入拌炒

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   待湯汁收得差不多，丟進一些蔥段拌炒幾下後即可起鍋裝盤※ 有沒有發現這蔥段是現在才出現的 這證明瞭我煮菜其實是很隨性的 蔥段是最後才想到要加進去的，既香又能增色~

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   瑪莉的《雙菇奇緣》就這樣大功告成瞭灑上一點白芝麻視覺上的美感更優這道菜色、香、味都很道地，獲得孩子一致好評炸至縮水的杏鮑菇吃起來好Q彈，有點像是在吃新鮮魷魚絲的口感喔！！