全麥蔥花薄餅的做法怎麼做

簡介 冰箱冷凍庫常有蔥油餅的庫存，想吃時直接拿出來油煎，隨時都能享用美味！早餐或點心皆宜！ 材料

高筋 530g,全麥粉 70g,鹽 1茶匙,植物油 40g,冷水 360-380cc,鹽/胡椒粉/蔥花 各適量,植物油 50g,高筋 50g

做法

所有材料入鋼盆中；水份量先保留30ml；設定1分鐘；以低速拌勻，依實際情況添加剩餘水份，待稍成團再轉中速攪拌5分鐘

面團入容器內並置於溫暖密閉空間，醒60分鐘; 面團分割成9-10等份（約@110g）

工作臺上塗抹些植物油，將小面團壓扁並桿成圓片（約20cm），表面灑上適量的鹽及胡椒粉，再用桿面棍桿壓一下

均勻倒入1大匙油酥，放上蔥花；由長向卷起，收口揑緊；雙手將面團稍微抓揑，再卷成車輪狀; 蓋上保鮮膜或濕巾，醒30分鐘

塑膠袋內抹油，將車輪面團放置袋子中央; 壓平再桿成圓片; 入冷凍庫保存