梅醋鮭魚冷面沙拉的做法怎麼做

簡介 義式的油醋醬的基本組合就是油、醋、鹽，這次蘿瑞娜選擇用蘋果醋及紫蘇梅汁來扮演油醋中『酸』的角色，咸味的部份則由紀州梅的果肉來達到這個畫龍點睛的效果。梅醋的酸度不但能提升生菜中番茄及紅椒的甜度，與煎過的鮭魚更是十分match，這樣一份五彩繽紛的輕食午餐，是不是不小心就透漏瞭春天的氣息！ 材料 貝殼面適量 紫蘇梅4顆 紀州梅2顆 蘋果醋4大匙 紫蘇梅汁2大匙 橄欖油2大匙 九層塔葉切末適量 蒜壓泥2瓣 粗粒黑胡椒適量 紅黃番茄對切各6顆 西生菜適量 紅甜椒切絲1/4顆 秋葵切小段2支 做法

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   將梅醋沙拉醬中的所有材料攪拌均勻。

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   貝殼面放入加少許鹽及橄欖油的滾水中汆燙15分鐘，秋葵切小段汆燙備用。

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   將鮭魚煎至兩面金黃備用 淋上適量的梅汁油醋醬在生菜上並抓拌均勻後，鋪上貝殼面及煎鮭魚，再淋上一匙帶果肉的梅醋醬即完成