芹菜炒鴨腸的做法怎麼做

簡介 買瞭一大包魯味，剩下一些鴨腸， 剛好拿來再運用，搭配芹菜簡單快炒， 清爽也十分美味。 在南部，許多熱炒店都能吃到這道菜， 如果沒有現成鴨腸，買新鮮的也OK， 或隨意搭配自己喜歡配料， 就是道迷人傢常菜囉~~ 材料 芹菜1把 鴨腸酌量 辣椒1根 薑絲少許 米酒1茶匙 糖少許 胡椒粉少許 做法

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   先準備好所需材料ˊ並清細洗切成適當大小

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   熱鍋後放入酌量的油ˊ炒香薑絲

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   然後放入辣椒絲和芹菜略為拌炒一下

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   接著加入鴨腸ˊ嗆入米酒ˊ再加以調味即可

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   簡單輕松快炒菜就完成囉~~

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   如果是使用新鮮鴨腸，可用鹽醋水川燙一下，再用冷水沖涼，一方面能去腥，另一方面也可以讓鴨腸保有色澤及脆度~