蔥油雞翅拌小黃瓜的做法怎麼做

簡介 炎熱的天氣，準備一些涼菜，清爽好下飯，煮婦煮夫們也輕松；雞翅交給電鍋蒸熟，小黃瓜涼拌，再以蔥風味油拌勻；蔥香肉甜，黃瓜蔬菜脆，冰涼食用風味更佳。 材料 雞翅(二節翅)7～8支 小黃瓜2條 紅蘿卜1/6條 嫩薑1塊 青蔥2根 老薑5片 辣椒(可略)1條 蔥風味油2大匙 糖1～1.5大匙 做法

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   1.準備食材，清理與清洗之。

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   2.小黃瓜輕拍破裂切段，紅蘿卜切片，青蔥切段，老薑切片，嫩薑切粗絲。

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   3.小黃瓜以1茶匙鹽，紅蘿卜與嫩薑以1/4茶匙的鹽，分別抓捏至鹽溶解，醃漬30分鐘。(此部份的鹽量為食材外的量)

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   4.取電鍋內鍋，放入雞翅，老薑片，青蔥，辣椒及調味料。

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   放入電鍋，外鍋加3/4杯水，蓋鍋蓋，按下電源。

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   6.待電鍋電源跳起，即可取出，並把雞翅取出放涼。(其湯汁即為雞高湯，可做其它料理使用)

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   7.步驟3.醃漬完成後去除鹽水並擠幹水份，三者混合再加入糖拌至糖溶解。

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   8.最後將步驟6.與步驟7.加在一起，再加入小磨坊蔥風味油拌勻即完成。

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   9.食用:完成後即可食用，或放冷藏冰涼後風味更佳。