沙茶佐南瓜牛肉燴飯的做法怎麼做

簡介 有別於一般的沙茶牛肉燴飯；用的是南瓜、菇類、以及牛肋條，蠻適合夏季食用；不油膩帶點嚼勁的甜味口感。 材料 牛肋條1份 空心菜1把 菇類1份 南瓜少塊 做法

1. 
   1

   蔥、蒜頭、辣椒切段備用空心菜葉切段備用（這食材隻需要些許菜葉部份）牛肋條切塊狀、南瓜切小塊狀較易熟

2. 
   2

   醃料：米酒、沙茶醬、醬油、玉米粉、抓一下醃肉即可

3. 
   3

   加熱大量油以中油溫油泡醃好的牛肉後瀝油

4. 
   4

   拿網曬倒入牛肉瀝油

5. 
   5

   利用鍋底殘留的油、去爆香蒜頭、辣椒、蔥

6. 
   6

   加入南瓜、菇菇

7. 
   7

   再加入油泡過的牛肉拌炒、空心菜葉拌炒、放少許鮮味炒手、最後適量加些水；蓋鍋蓋燜熟。

8. 
   8

   關小火，玉米粉加水勾芡、完成囉