果幹快速面包的做法怎麼做

簡介 隻要把材料攪拌均勻，放入模子中，送進烤箱前隻需要10分鐘，烤出來就是香噴噴的蛋糕式面包。 這種面包制法稱為快速面包法，重點在於低筋面粉和泡打粉，所以不需要發酵，也不需要揉搓，非常適合忙碌又不想買市面面包的主婦們。 一款介於果幹磅蛋糕和德式聖誕蛋糕（德語：Christstollen）的點心，自己調配果乾，用白蘭地醃泡三天，香味獨特，非常美味。 材料 低筋面粉400公克 無鋁泡打粉14公克 全蛋3粒 牛奶100CC 鮮奶油水60CC 砂糖2大匙 沙拉油40CC 鹽1小撮 酒漬果幹200公克 做法

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   材料：（以一條20公分長，8公分寬，6公分深的磅蛋糕模為例，若是烤17或18公分的可以分成2條，但會比較矮。若是隻要烤1條18公分的話，材料就除以2就可以瞭）

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   準備工作：前三天把果幹泡在白蘭地裡。白蘭地漬果幹200公克（葡萄幹：櫻桃幹：棗幹：桂圓：芒果乾，為3:3:1:1:2）模子四面塗沙拉油，撒面粉備用。烤箱180度預熱。蛋、牛奶、鮮奶油、糖、塩、沙拉油全部放入盆中用打蛋器充分攪拌成A。

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   面粉和泡打粉混合後過篩，第一次放少量入A，攪拌均勻後，再放入一點再攪拌。

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   最後加入果乾和剩下的粉類，一起放入，換成塑膠拌刀由底向上攪拌到看不到粉類就好，不要過度攪拌，以免出筋。

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   倒入模中，拿沾瞭水的湯匙把表面整平，中間劃一道，送入烤箱。

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   190度先烤10分鐘，轉180度繼續烤約50分鐘。中途上色後，蓋上鋁箔紙。烤好之後，拿竹簽在中間往底部叉看看，若是無沾黏，就是烤好瞭。

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   烤箱拿出來，表面馬上塗融化的奶油，然後放架子上待熱度稍退，撒上粉糖，就放入保存袋，開口封好。(奶油和粉糖可以省略）放入冰箱冷藏約半日再吃，風味更佳。