梅花肉燒筍的做法怎麼做

簡介 梅花肉燒筍 筍子的產季到瞭！ 我傢老爺超愛吃筍的，尤其愛筍子燒肉 我用的是梅花瘦肉，雖是瘦肉 但梅花肉可不比一般的瘦肉 梅花肉煮出來不材、軟嫩豐腴 搭配筍子的清甜 真是嘟嘟好啊！ 材料 筍約2斤 梅花肉1斤 蔥2支 醬油1大匙 螺王蔭油2大匙 鹽1小匙 做法

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   筍子去皮切滾刀塊 ，梅花肉切塊與筍子同大小，蔥切段。

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   筍子放鍋中加水，水高出筍子2公分，由冷水煮到水滾再計時5分鐘撈出，去除筍的苦味。〈買到無苦味的筍，可省略此步驟〉。

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   二大匙油爆香蔥，放肉炒至變色，

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   加入醬油1大匙、螺王蔭油2大匙拌炒。加水蓋過肉轉中小火燉煮約30分鐘加進筍子拌勻同煮

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   約20分鐘至入味汁漸收乾，試嘗是否夠味再決定要不要加鹽，完成盛盤。