桂圓杞子包的做法怎麼做

簡介 曾見過面包店出售用圓肉和杞子做配料的面包，自己又來試試看，又香又清甜呢~ 材料

高筋粉 200G,全麥粉 100G,水 150G,蛋 1隻,酵母 3G,黃糖 20G,海藻糖 10G,鹽 3G,橄欖油 10G,杞子及圓肉 適量

做法

1、杞子及圓肉浸軟，用廚房紙吸幹水份。

2、除橄欖油、杞子及圓肉外，將所有材料混合成面團，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，最後加入杞子及圓肉，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

3、取出面團回溫，排氣，把面團分成6份，滾圓，排放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

4、放入已預熱焗爐用190度焗約20分鐘。