簡單上手三色蛋的做法怎麼做

簡介 雞蛋、咸蛋、皮蛋三種組合的簡單料理 材料 雞蛋4顆 咸蛋2顆 皮蛋2顆 米酒少許 做法

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   皮蛋要先用滾水煮五分鐘目的是為瞭讓皮蛋熟透才不會影響整體色澤之後將材料備妥咸蛋切丁皮蛋一分為四蛋白需加入一點米酒去腥

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   準備適合的容器將其抹油鋪上耐熱保險膜（抹油目的為瞭方便脫模）

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   之後將備好的材料平均分配的放入容器裡

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   鍋子水滾後置入架子與調制好的蛋液，蒸約20分鐘，火不要太大喔～用中小火水持續滾的狀態就可以瞭

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   二十分後將蛋黃部分快速倒入容器裡，蓋鍋，可放一根筷子在鍋邊，在蒸5分鐘

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   蒸熟後放冷切塊就可以喔上桌囉：）