田園蔬菜意大利面沙拉 (奶蛋素)的做法怎麼做

簡介 清爽派的義大利面沙拉每一餐都很棒! 早餐的時候配吐司。午晚餐的時候當配菜 。消夜的時候吃起來也是很清爽不油膩~大推! 材料

意大利面 一份，高麗菜 1/4顆，紅蘿卜 半條，玉米粒 一份，球芽甘藍 一份，青豆 一份，美乃滋 半杯，黑胡椒/檸檬汁/糖/鹽/番茄醬 少許，橄欖油 少許

做法

1、煮滾一鍋水，加少許鹽和橄欖油，將意大利面煮到喜歡的熟度後撈起後，沖一下冰水，將水甩幹，放涼備用；

2、煮好的意大利面沖一下冰水就好，不要一直泡在冰水裡，會讓意大利面變硬，

3、煮意大利面的時候，可以順便把青豆一並燙熟

4、高麗菜/紅蘿卜/球芽甘藍，洗幹凈之後切絲

5、把切絲的蔬菜們放到一個大碗裡，加入兩大匙鹽，用手抓一抓 大約5-10分鐘後，把鹽水沖洗幹凈，這樣蔬菜們吃起來會比較清脆一些；

6、青豆切小段後，把意大利面和所有的蔬菜們混合均勻；

7、醬料的部分。先把半杯美乃滋和一大匙橄欖油混合均勻，加入黑胡椒/檸檬汁/糖/鹽/番茄醬，分量依照個人喜好調整，我通常是一邊調一邊試一下口味。加入番茄醬會有點像是千島沙拉的口味，不喜歡的人可以不要加番茄醬；

8、把醬料與食材們混合均勻，我通常是全部倒到一個大的密封保鮮盒搖一搖就會蠻均勻的；

9、放到冰箱裡冰半小時以上，即可食用。