桂竹筍炒肉絲的做法怎麼做

簡介 小時候聽到竹筍炒肉絲，總忍不住聯想到熱騰騰或火辣辣的"藤條滋味"，但在餐桌上這道桂竹筍炒肉絲搖身一變，可是筍香肉也香的傢常美味菜肴呢^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/ 粉絲專頁逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 桂竹筍(熟)半支(約280g) 蒜2-3瓣 蔥2支 青蒜1/2支 辣椒1小條 豬肉絲150g 醬油1小匙 米酒1小匙 糖(二砂)1/4小匙 太白粉1/4小匙 辣豆瓣1/2小匙 糖(二砂)1小匙 醬油2大匙 做法

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   所有食材醬料備好，蒜切末，辣椒、青蒜斜切，蔥分蔥白、蔥綠，蔥白斜切、蔥綠切絲，煮熟的桂竹筍以滾水汆燙過，撕成條狀，再切成3-4cm小段

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   豬肉絲洗凈瀝幹水分後，以醃料醃漬約10分鐘

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   熱鍋，倒些許油，放入豬肉絲翻炒至顏色變白後取出備用

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   放入蒜末、蔥白，青蒜，以鍋內餘油煸香

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   倒入筍絲、辣椒翻炒均勻

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   放入肉絲、倒入糖、醬油、辣豆瓣等[醬汁]拌炒均勻入味

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   撒上蔥綠絲，盛盤上桌