白醬雞肉義大利寬面+簡易白醬的做法怎麼做

簡介 簡單拌炒均勻結合所有材料先不調味、加鮮奶油的白醬~ 拿來煮義大利面、湯品、佐醬、燉飯、焗烤都適合^^ 材料 鮮奶200cc 無鹽奶油660克 低筋面粉50克 喜歡的義大利面條200克 雞高湯200cc 雞肉丁200克 白醬2大匙 洋蔥1/2顆 蒜仁2顆 鹽適量 粗粒黑胡椒適量 鮮奶油適量 幹燥洋香菜葉適量 做法

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   簡易白醬：微波爐或隔水加溫鮮奶備用(不用到熱，溫溫的就好)，起鍋放入無鹽奶油加熱至融化，分次放入過篩的面粉慢慢拌勻(不要有顆粒)，分次沖入溫鮮奶慢慢攪拌均勻，直到所有材料均勻結合柔軟濃稠，取出立即使用，或放入保鮮盒放涼後密封冷藏保存！＊做出的簡易白醬不調味、不加鮮奶油，之後加入白醬的各式料理再視情況調味即可！＊這份材料所做出的白醬約可煮約7人份的白醬義大利面！冰箱冷藏一星期ok。

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   白醬雞肉義大利寬面(二人份)：滾水鍋加鹽入義大利寬面煮至喜愛的軟硬度8分左右，先撈起瀝幹備用，煮面水留一小杯備用。洋蔥切絲、蒜切碎，起鍋入橄欖油將洋蔥絲、蒜碎炒香，入雞肉丁拌炒並以手指抓一小撮的鹽先第一次調味，

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   當雞肉丁表面大致轉白、加入雞高湯，加入白醬拌混均勻，煨煮一下，加入義大利寬面拌勻並視湯汁情況加入煮面水，嘗味後二次調味鹽、粗粒黑胡椒、適量鮮奶油，拌勻後即可盛盤！

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   成品上灑適量幹燥洋香菜葉ok！