橘天使蛋糕的做法怎麼做

簡介 輕盈空氣感的天使蛋糕不加油，無負擔，健康又好吃！ 材料

蛋白3 (約97克),細砂糖 60克,低筋面粉，過篩 33克,檸檬汁1 1/2茶匙,香草精 1/4茶匙,鹽 一小撮,淋醬 隨意

做法

1、烤箱預熱 325度F/160度C

2、將蛋白在幹凈無油的鋼盆中，用電動打蛋器打至粗大氣泡

3、放入1/2小匙的檸檬汁繼續打至氣泡變細

4、放入一半的糖打至濕性發泡

5、放入鹽，香草精，剩下的檸檬汁和糖打至幹性發泡

6、過篩後的面粉分兩次倒入打發的蛋白中，用刮刀大動作迅速拌勻

7、放入蛋糕模型，左右搖晃並在桌上敲兩下，表面抹平

8、烤約30分鐘，用牙簽戳一下蛋糕，若沒有沾到面煳表示內部熟瞭

9、蛋糕從烤箱取出後倒放在架子上放涼約一小時

10、將蛋糕從模中分離，用刀子小心地將模型底部與蛋糕切開

11、完成！可以直接單吃或是淋上任意喜愛的醬汁或擺上水果