松軟早餐。南瓜火腿起司牛角的做法怎麼做

簡介 　　這是第一次分享西點面包的食譜￣︺￣ 一方面是想嘗試參加一次活動，另一方面是我已經實驗多次都不會失敗瞭才敢來分享 :") 　　利用博客肉品的系列產品，一次性做好面包，吃不完的量放冰箱保存，每天早上隻要放到小烤箱或者大同電鍋裡幹烤個3~5分鐘，再搭杯鮮奶，香噴噴又營養滿點的早餐就準備好瞭喔! 媽媽可以輕松又安心的讓小朋友都吃飽飽的再出門上課瞭~省時經濟又對腦袋發育好喔! 材料

"中筋面粉 500g","南瓜 半顆","無鹽奶油 120g","70度溫水 100cc","鹽1 茶匙","黑糖 50g","速發酵母1 大匙","奶油乳酪依喜好1 大匙","博客慕尼黑火腿 適量","焗烤起司絲 適量","蛋黃依喜好1 個","芝麻粒依喜好 少許",

做法

南瓜洗凈後去籽然後切薄片(帶皮)，裝在有深度碗內，利用大同電鍋，外鍋兩杯水蒸熟。開關跳起後悶3~5分鐘，趁熱壓成南瓜泥備用。 博客慕尼黑火腿切絲備用。 面團所有材料混合均勻，揉成不黏手、表面光滑的面團。(奶油乳酪隻是用來讓面團更為松軟，如果手邊沒有不加也沒有關系；使用一般二砂制作面團的話，份量可調整到70~90g) 面團靜置30分鐘，使它自然松弛、醒面。 將醒好的面團用搟面棍稍微桿開成3公分左右的厚度平面，然後拿刀子將面團切分成等邊三角形的小塊，此份量約可分割成16~24塊不等。(小巧一點的牛角就更多塊，看個人喜好調整) 把三角形面團盡可能桿成薄片(此面團延展性很好)，在中心位置撒上適量的焗烤起司絲跟火腿絲(喜歡拉絲口感者起司就放多一點，喜歡重口味可以再撒一點胡椒鹽)。 從三角形底邊向三角形頂點卷起面皮，兩個尖端特別用手指滾壓一下縮口以避免烘烤時起司從中間擠出來，三角形中間的頂點部分也要用手掌稍微壓實一點，烤的時候才不會跟主體分離產生縫隙。卷好的面團就擺上烤盤讓其自然第二次醒面，直到所有面團都整型包好餡料為止。 烤箱預熱160度10分鐘，趁這時間在面團表面刷上一層蛋黃液並撒上芝麻粒(這次我跳過這個步驟，所以烤出來的牛角表面很樸素也不光滑，但是有刷蛋黃烤出來顏色會比較好看也比較不容易焦)，進烤箱烤40分鐘或至表面金亮光滑即可。