泡菜炒面的做法怎麼做

簡介 將陽春面改用油面，豬肉絲事先煮熟，即可涼拌做為涼拌泡菜面，適合夏天食慾不振時食用。 材料

臭豆腐專用泡菜1/2杯，蔥1支，豬肉絲1/4杯，黑木耳1朵，陽春面1/2斤，醬油1/2大匙，白胡椒粉1小匙，香油1/3大匙

做法

(1)將蔥、黑木耳洗凈，蔥切段、黑木耳切絲備用，泡菜如果太大，可以略切成較小片狀。

(2)備1鍋水加熱至沸騰，將陽春面放入鍋中煮熟後撈起，浸泡於冷水中冷卻之後撈起瀝幹備用。

(3)起油鍋，放入蔥段爆香成金黃色，再放入豬肉絲炒至八分熟時，將黑木耳絲、泡菜及陽春面一起放入鍋中翻炒均勻，最後加入調味料炒勻入味，至所有材料全熟、面條熱透即可起鍋盛盤。