【5分鐘】塔香茄子(保證煮完還是紫色)的做法怎麼做

簡介 隻要水煮，完全不怕燒焦的一道新手菜，5分鐘內搞定。掌握2個小撇步，保證煮完茄子還是漂亮的紫色。 更多食譜：http://cat0903.pixnet.net/blog 材料 茄子1條 蒜頭2顆 醬油少許 香油少許 九層塔少許 辣椒1條 做法

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   蒜頭切末，九層塔切碎，辣椒切絲

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   蒜茉、九層塔，加入醬油、香油備用

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   茄子洗凈，去蒂頭，切段再對切

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   泡入鹽水10分鐘，如果會浮起來可用個碟子或小盤子壓住

5. 
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   煮一鍋水，水滾放入茄子(一定要滾，不然會變成咖啡色)

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   紫色的面朝下，白色朝上，煮5-10分鐘

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   茄子煮透(白色部分會變成透明)，撈起排整齊

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   淋上醬汁，擺上辣椒

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   完成