鱔魚涼粉的做法怎麼做

簡介 香辣爽口，營養豐富。 材料

主料：鱔魚涼粉，鴨芹，豆芽，花生碎，蔥，薑，蒜鹽，雞精，醋，醬油，芝麻醬，豆豉，香油

做法

1、坐鍋點火倒入水，將豆芽焯熟撈出，再放入鱔魚，加少許醋、鹽煮熟後也撈出放入豆芽中；

2、將鴨芹、蔥、薑、蒜切成末，加入醋、醬油、鹽、雞精、芝麻醬、豆豉攪拌均勻；

3、將涼粉放入鱔魚中，倒入調好的汁，撒上花生碎，淋香油即成。