Cheers with sizzle—喜悅烹飪之濃情燜燒翅的做法怎麼做

簡介 土豆是個好同志，無論和誰做搭檔都非常和諧，關系相處的相當融洽，與土豆相關的美食也是一籮筐，聽過有吃雞蛋過敏的，沒聽說過不喜歡吃土豆的哈~記得上學時曾經土豆粉風靡一時，每次小餐館都爆滿；大小飯館裡都會熱賣酸辣土豆絲，每個餐桌上都會點上一盤；去年收到過一箱大大土豆，說是專門出口的，肥厚的很，做薯條，烤面包，可樂餅，總之百吃不厭~想必每個人都會想出一堆帶土豆的菜譜~今天的晚餐—土豆雞翅燜燒~放瞭香菇和胡蘿卜，一起燜，增色又營養~我吃土豆+他吃雞翅=土豆燜雞翅 材料

土豆（小型）……2隻，胡蘿卜……小半根，雞翅……5根，香菇……6朵，調味，小蔥……大半根，蒜……兩大瓣，料酒……一匙，六月鮮醬油……適量，鹽……一小勺，醋……少許

做法

1雞翅洗凈，用牙簽紮小孔，倒入料酒，生抽，鹽少許醃制20分鐘

2土豆胡蘿卜洗凈，香菇泡發洗凈備用

3土豆切不規則塊，大小適中，胡蘿卜切塊，香菇切半

4鍋子放油，下土豆塊，兩面煎黃~盛出備用

5鍋內底油，放花椒粒爆香，下蔥蒜碎炒勻

6下雞翅翻炒至變色，倒入醬油翻炒，倒入胡蘿卜和香菇稍微炒勻（少加一點醋提味）

7倒入煎好的土豆塊，加熱水基本沒過即可~大火煮沸，蓋上鍋蓋，中小火燜燒

8根據咸淡撒一點鹽，大火收幹出鍋~

小訣竅

這個鍋子要是有個蓋子就更好瞭~自己配的總感覺不太合適；或許這個煎盤的設計者原本隻是讓我們用它來煎東西，沒想到我們拿來燒菜瞭~