黑豆饅頭的做法怎麼做

簡介 利用泡黑豆茶剩下的黑豆也可以很簡單的完成黑豆饅頭唷 材料

高筋面粉 100g,中筋面粉 500g,熟黑豆 100g,水 300cc,細砂糖 50g,泡打粉 5g,酵母粉 6g

做法

1、黑豆用調理機打細備用。

2、將高筋面粉 及中筋面粉、細砂糖、黑豆渣、泡打粉放入面包機中，加入酵母粉，再倒入水。啟動面包機揉面功能將所有食材混合均勻揉約3～4分鐘停止。

3、取出用雙手揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊，將面團放到電鍋內鍋中，外鍋加一杯熱水，蓋上鍋蓋。靜置發酵約30分鐘至面團體積膨漲即可取出。

4、將發酵好的面團揉至表面光滑，切割整形墊上烘培紙，將面團間隔排入蒸盤。外鍋放一適當蒸架，加入ㄧ杯水。

5、作法4的蒸盤放在蒸架上，蓋上蓋子靜置約10分鐘後，按下開關蒸至開關跳起即可。