奶油茄汁蘑菇雞肉飯的做法怎麼做

簡介 巴西傢常料理(原名:Estrogonofe de frango/carne) 茄汁跟奶油讓醬汁不會吃起來太膩或太酸，搭上香嫩的雞肉與多汁的蘑菇，在巴西會搭上酥脆的馬鈴薯條（類似卡拉姆久），通常會伴上放些蒜片一起煮的白飯一起吃，忍不住一口接一口變身大胃王阿斯～～ 材料 雞/牛肉500g 蘑菇200g 番茄泥1罐 牛奶50g 鮮奶油1瓶 雞湯塊半塊 月桂葉2片 紅酒半杯 洋蔥半顆 大蒜適量 奶油30g 面粉(太白粉)1匙 芥末醬1湯匙 番茄醬半湯匙 黑胡椒適量 鹽適量 英式醬(牛排醬)適量 馬鈴薯條適量 做法

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   雞肉先用芥茉、鹽、黑胡椒醃制３０分鐘。開小火放入奶油與洋蔥炒至金黃色再加入蒜末拌炒後放入雞肉小火伴炒至半熟，接著倒入蘑菇(新鮮或罐裝都可)、番茄泥、月桂葉

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   拌勻後倒入與面粉(太白粉)混合均勻的牛奶，之後再加入番茄醬、英式醬(類似牛排醬)、紅酒、雞湯塊煮沸5~10分鐘後關小火拌入鮮奶油至均勻即可

小訣竅

為瞭讓口感更清爽可以搭配清爽的油醋沙拉再飯上灑些馬鈴薯條會更道地更好吃呦！