奶油起司無花果杏仁磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 充滿奶油香氣的松軟蛋糕,無論搭配咖啡或茶飲都令人著迷~ 食譜份量適合18cm*8cm*6cm的蛋糕模 材料

鹽 1小撮,蛋(室溫) 2顆,牛奶 15g,無鹽奶油(室溫軟化) 100g,細砂糖 75g,低筋面粉 60g,泡打粉 4g,杏仁粉 100g,無花果幹(切碎) 100g,奶油起司(切丁) 50g,糖粉 適量

做法

混合無鹽奶油、砂糖與鹽,以電動打蛋器打至泛白變軟

蛋先在碗裡打散,分三次加入步驟一打勻

加入牛奶打勻

均勻混和低筋面粉與泡打粉後,篩入步驟三

加入切碎的無花果幹後改以刮刀輕輕拌勻即可

將面糊倒入模型,平均排上切丁的奶油起司,放入已預熱為180度的烤箱

在烤約15分鐘後先把蛋糕從烤箱取出,用刀在中間劃一刀後,再放回烤箱烤約15分鐘

最後以筷子或蛋糕專用探針刺進蛋糕,若拔出無面糊沾黏就烤好瞭!

蛋糕放涼後在表面灑些糖粉,充滿奶油香的磅蛋糕就完成瞭!