蓬松香甜~《奶茶甜甜圈》的做法怎麼做

簡介 利用面包法做出蓬松又柔軟的甜甜圈，一口咬下的斷面仍然是蓬松的厚度而不是黏成一團，所以吃起來一點都不會覺得噎，是個非常適合小小朋友的點心，保證小朋友愛不釋手！ 材料 中筋面粉300g 酵母粉1茶匙 糖30g 鹽1/4茶匙 蛋50g 軟化奶油30g 熱水150cc 奶茶粉一包 細白砂糖適量 做法

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   準備好所有材料(中型雞蛋一顆忘記入鏡)，奶茶泡好放涼。

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   將奶茶、蛋、糖、鹽倒入面包機內鍋後，再倒入面粉，最上面撒上酵母粉，開始《制作面團》程序(拌打20分鐘+發酵1小時)，拌打10分鐘成為光滑面團後，加入軟化的奶油再打10分鐘。

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   面團發酵1小時後，漲大約2倍，用手指沾點面粉往面團上戳下去，洞不會回彈就表示發酵好瞭。

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   工作臺上撒些手粉，倒出發酵好的面團壓出空氣後整圓，蓋上保鮮膜讓面團休息20分鐘。

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   《方法一》將面團撖平，厚度約1公分，用膜具壓出圓形的面團一片，用手指將面團中心撥開一個洞。

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   《方法二》將面團分割成小份滾圓後再用手掌壓扁，用手指將面團中心撥開一個洞。可以用食指穿過面團，甩動面團讓面團在食指上不停繞圈，讓孔洞變大。

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   共做瞭九個甜甜圈，放在不沾紙上醒10分鐘。(基本上等你做好第九個時，第一個已經醒瞭10分鐘瞭，所以可以接著操作不必等。)

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   小火熱油鍋約2分鐘，看見油裡有小泡泡時，就可以放入甜甜圈面團瞭。面團下鍋前，不客氣的用手指再將中間的孔洞繞開些，因為待會兒面團膨漲後中間的洞就會縮小。

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   小火炸至面團表面金黃即可(很快，每面約2分鐘)。

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    夾出炸好的甜甜圈在吸油紙上稍微待個30秒後，趁熱將兩面都沾上細白砂糖。

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    做好的甜甜圈非常柔軟，一口咬下的斷面仍然是蓬松的厚度而不是黏成一團，所以吃起來一點都不會覺得噎，是個非常適合小小朋友的點心！