芋泥清水蛋糕的做法怎麼做

簡介 有點像戚風的蛋糕, 十分清爽好吃 材料

蛋白 3個,蛋黃 3個,全蛋 1個,細砂糖 50g,低筋粉 50g,蔬菜油 50g,鹽 些許,芋泥 自行斟酌

做法

1、三個蛋白用電動打蛋器打到粗泡後再加入鹽, 糖, 繼續打到幹性發泡. 高速大約3分鐘. 手動打蛋器也行, 可以練臂力. 完成後可以暫時放冰箱冷藏

2、蛋黃, 全蛋, 放另一個盆內, 現大略打一下後加入油攪拌均勻.

3、再加篩過的低粉到步驟2, 用低速攪打一下, 均勻就可以

4、冰箱取出蛋白霜分次加入蛋黃糊內, 拌勻. 紙杯準備, 烤箱預熱150度, 先舀入一匙到杯中, 放入芋泥, 再舀入蛋糕糊7分滿. 入烤箱烤18-20分鐘(是自傢烤箱作調整)