無肉也香----五色素水餃的做法怎麼做

簡介 添加當季綠竹筍的素水餃,口感爽脆,經麻油炒過的餡料香氣四溢,即使無肉,吃起來也同樣令人滿足~ 材料

雞蛋 4顆,綠竹筍 2支,豆幹 4片,幹香菇 4朵,冬粉 1把,水餃皮 40張,蔬菜油 1大匙,麻油 1大匙,鹽 適量,醬油 適量

做法

幹香菇,冬粉泡軟切細丁,綠竹筍,豆幹切細丁備用

雞蛋在碗裡打散,加少許鹽,以平底鍋煎成蛋皮後切末備用

熱鍋加蔬菜油與麻油爆香豆幹丁,續加香菇丁炒至香味飄出

加筍丁,以適量醬油調味,等筍丁炒至九分熟時加入蛋末,冬粉,最後將餡料炒熟即可,餡料放涼後就可以用水餃皮包成餃子瞭