春夏繽紛甜品的做法怎麼做

簡介 寒天原是海藻，屬於紅珊瑚旁的藻類，有良好食物纖維的模范，幫助腸胃儒動，熱量低，隻要糖份控制的當，將會是全傢老少都合適的春夏甜品。在春夏季節，大傢不妨把當季盛產的水果，來制作成各式天然無添加的甜品。 材料 冷凍蔓越莓1/2杯 寒天4克 牛奶100cc 糖適量 冷水200cc 熱水200cc 新鮮薄荷葉適量 【奶昔材料】 冷凍蔓越莓1/2杯 冰牛奶200cc 糖適量 做法

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   可以事先前晚做好寒天放入冰箱內，隔天再使用。把4克的寒天事先用熱水泡軟，再放上爐火煮化寒天，至寒天化到看不見，要邊煮邊攪拌。

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   再放入沙糖煮化，也要邊攪拌以免焦化。

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   把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水，用果汁機打碎，把100cc的果汁事先用濾網過濾果汁（融化的寒天要放最少），剩餘的100cc的果汁，（融化的寒天要增多）備用。

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   另外兩個口味分別是，牛奶（融化的寒天要放比沒有過濾的果汁多）和剩餘的融化的寒天（因為沒有放果汁或其他的水份）。

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   過濾的果汁水份最多，呈現軟嫩果凍->沒有過濾的果汁，呈現軟Ｑ口感 ->牛奶口味，呈現脆Ｑ口感->最後原味砂糖口味是最硬的口感。

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   最後擺入漂亮的杯中，再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔，最後擺放新鮮薄荷葉，增添香氣和顏色。