和風蛤蜊義面的做法怎麼做

簡介 芥藍花跟青花菜長的很像，常常會令人混淆，它是亞洲特有的冬天蔬菜，吃起來滋味比青花菜豐富，維生素和蛋白質很豐富，淡淡的苦味跟蛤蜊和酒搭配一起很好吃喔! 材料 義大利面200g 水或高湯800ml A.芥藍花100~200g A.蒜(切片)3瓣 A.白酒或料理酒2大匙 A.橄欖油2大匙 蛤蜊(吐沙洗凈)200~300g B.醬油1~2大匙 B.奶油20g 做法

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   將食材準備好。芥藍菜花硬莖切掉，嫩莖至花的部分切3cm長

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   鍋加水或高湯、1g鹽煮至沸騰，加入面轉中火煮15分鐘(若水快燒幹記得少量補充)

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   加入A.蓋鍋煮2分鐘後，加入蛤蜊蓋鍋煮至殼開(約2分鐘)，熄火

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   加入B.及鹽和黑胡椒調味

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   就完成一道簡單方便充滿蛋白質的義大利面瞭!

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   上桌