咖哩拌飯的做法怎麼做

材料

泰國香米100公克，雞腿肉1隻，馬鈴薯50公克，紅蘿卜50公克，青豆仁10公克，咖哩粉20公克，黃咖哩醬50公克，洋蔥碎60公克，蒜末20公克，香蕉片30公克，椰奶20㏄，雞粉10公克，胡椒粉3公克

做法

1.將泰國香米蒸熟；馬鈴薯、紅蘿卜分別刨片備用。

2.將雞腿肉切丁，用醃料抓拌一下，入熱油鍋以大火煎熟，起鍋瀝幹油分備用。

3.鍋中放入奶油加熱，用大火炒香洋蔥，加入黃咖哩醬、蒜末爆香後，放入香蕉片和椰奶轉小火，加入雞粉、胡椒粉和咖哩粉煮至收汁，制成咖哩醬。

4.再加入馬鈴薯片、紅蘿卜片、青豆仁和作法2的雞丁，以中火燴煮至熟，與蒸好的飯一起盛盤即可拌食。