歐風茄汁香菇鑲肉的做法怎麼做

簡介 一道清爽可口的菜肴，帶有點歐式鄉村風，蕃茄醬無論在味覺或視覺上都有畫龍點睛的效果。除瞭在餐桌上享用，也很適合當便當菜哦！ 材料 豬絞肉300克 香菇約九顆(依大小調整) 青江菜3~4片 起司100克 番茄醬適量 鹽巴、胡椒、幹燥羅勒、蒜頭適量 高湯1罐 做法

1. 
   1

   香菇洗凈去梗，香菇梗留下備用

2. 
   2

   青江菜、香菇梗、蒜頭切碎後加入絞肉

3. 
   3

   絞肉內加入適量鹽、胡椒、幹燥羅勒及番茄醬拌勻。

4. 
   4

   在香菇內放一點起司，然後取適量絞肉內餡填塞。起司可以幫助肉餡附著，而且會有額外的調味效果。

5. 
   5

   平底鍋內倒油，油溫起來之後香菇朝下煎約30秒

6. 
   6

   倒入高湯，讓高湯蓋住香菇的部分即可

7. 
   7

   在高湯裡及肉上淋上適量番茄醬，湯滾後加入鹽巴調味。

8. 
   8

   中小火悶煮約20~30分鐘，過程中要不時推動一下香菇，避免黏鍋。

9. 
   9

   起鍋後可將湯汁勾芡作為醬料，也可以直接當成湯品。

10. 
    10

    上桌。