豆腐保存冷凍方法的做法怎麼做

簡介 從市場買回來散裝的豆腐或豆幹如何保存保鮮？冷凍豆腐又該如何制作？如何保存？自己動手做，絕對勝過外面販售的現成商品！ 新鮮豆腐可以用來煎炸、紅燒或煮湯; 而冷凍過的豆腐組織變的緊實，非常適合拿來煮湯或煮火鍋！秋冬季節來臨，喜歡喝熱湯或吃火鍋的朋友，在傢自己制作冷凍豆腐，吃得既安全又放心.... 材料 板豆腐約460g 做法

1. 
   1

   A. 新鮮豆腐/豆幹保存方法：如果是購買有包裝盒的豆腐或豆乾， 直接連同包裝盒放進冰箱冷藏即可。若是買散裝的板豆腐或豆乾，先浸泡在過濾水或冷開水中（ 水要淹過豆腐或豆幹！）

2. 
   2

   裝在保鮮盒內密封， 放置冰箱冷藏， 每天換水一次， 可以保存一周; 但盡量在3-5天之內用完， 以免豆腐/ 豆幹香氣散失

3. 
   3

   B. 冷凍豆腐制作及保存：板豆腐浸泡在過濾水或冷開水中， 約20-30分鐘 （去除豆腐中防腐劑等添加物！）。 取出瀝幹、 切成適當的大小

4. 
   4

   平鋪在盤子上 ， 用塑膠袋包好、放入冷凍庫至隔天。隔天取出盤子，將冷凍豆腐拔起、 放入塑膠袋中包裹好， 再放回冷凍庫保存約2-3個月

5. 
   5

   冷凍豆腐使用前，先放冷藏室解凍後，擠出水份再料理

6. 
   6

   板豆腐或嫩豆腐皆可制作成冷凍豆腐